En el marco de la campaña “Fonda Protegida: Seguridad Compartida” 2026, autoridades regionales recorrieron las fondas instaladas en el Parque Saval de Valdivia, entregando recomendaciones preventivas a empleadores y trabajadores.
Con el objetivo de promover celebraciones seguras y prevenir accidentes laborales durante Fiestas Patrias, el Instituto de Seguridad Laboral (ISL) realizó este miércoles 16 de septiembre, en el Parque Saval de Valdivia, una jornada de difusión y prevención en el marco de la campaña “Fonda Protegida: Seguridad Compartida” 2026.
La actividad contó con la participación de la seremi del Trabajo y Previsión Social de Los Ríos, Denisse Merino; el director regional del ISL, Cristian Wiegand Mejías; la alcaldesa de Valdivia, Carla Amtmann, además de locatarios y trabajadores de las fondas que funcionarán durante las celebraciones.
Durante el recorrido, las autoridades entregaron información y recomendaciones orientadas a prevenir accidentes y enfermedades laborales, considerando que durante estas fechas numerosas personas se desempeñan en fondas, cocinerías y otras actividades asociadas a Fiestas Patrias, donde existen riesgos relacionados con la manipulación de alimentos, utilización de cocinas y parrillas, cilindros de gas, instalaciones eléctricas y superficies calientes, entre otros.
La seremi del Trabajo y Previsión Social de Los Ríos, Denisse Merino, destacó la importancia de incorporar la prevención como una tarea permanente durante estas celebraciones. “Queremos que estas Fiestas Patrias sean una instancia de encuentro y celebración, pero también que quienes estarán trabajando durante estos días puedan hacerlo en condiciones seguras. Por eso, nuestro llamado a empleadores y trabajadores es a tomar todas las medidas preventivas necesarias, identificar los riesgos y actuar anticipadamente para evitar accidentes laborales”, señaló.
Por su parte, el director regional del ISL Los Ríos, Cristian Wiegand Mejías, sostuvo que “en Los Ríos queremos que estas Fiestas Patrias sean una oportunidad para apoyar y fomentar el desarrollo de nuestros fonderos y emprendedores locales. La prevención protege a quienes trabajan y al público, y además fortalece la continuidad y sostenibilidad de sus actividades”.
Asimismo, agregó que “desde el ISL estaremos en terreno acompañando y orientando para que puedan trabajar de manera segura y responsable”.
PREVENIR ANTES Y DURANTE LAS CELEBRACIONES
La campaña “Fonda Protegida” busca promover condiciones de trabajo seguras y saludables, reforzando la gestión preventiva de acuerdo con la Ley N°16.744 y el Decreto Supremo N°44, vigente desde febrero de 2025.
En este contexto, el ISL llamó a las entidades empleadoras a revisar previamente las condiciones de los lugares de trabajo; mantener las vías de evacuación y zonas de seguridad señalizadas y despejadas; informar a las personas trabajadoras sobre los riesgos asociados a sus funciones; y verificar que instalaciones, equipos y herramientas se encuentren en condiciones adecuadas.
En las labores relacionadas con la preparación de alimentos, se recomienda disponer de agua potable y servicios higiénicos adecuados, mantener limpias y ordenadas las áreas de cocina, resguardar la cadena de frío, separar los alimentos crudos de aquellos preparados para el consumo y reforzar las medidas de higiene durante su manipulación.
Asimismo, se deben controlar los riesgos asociados al uso de cocinas, parrillas, cilindros de gas, instalaciones eléctricas y superficies calientes, además de proporcionar los elementos de protección personal que correspondan según las labores desarrolladas.
La preparación ante emergencias también forma parte de la gestión preventiva. Para ello, se deben establecer procedimientos de respuesta frente a incendios, sismos u otras situaciones de emergencia, mantener informadas a las personas trabajadoras respecto de las zonas de seguridad y disponer de los elementos necesarios para enfrentar este tipo de eventos.
LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ES UN DERECHO
La Ley N°16.744 protege a las personas trabajadoras frente a accidentes del trabajo, accidentes de trayecto y enfermedades profesionales, mediante cobertura preventiva, médica y económica.
En el caso de las personas trabajadoras dependientes, el principio de automaticidad garantiza la cobertura del Seguro desde el inicio de la relación laboral. Asimismo, un eventual retraso de la entidad empleadora en el pago de las cotizaciones no afecta este derecho y el acceso a la atención médica no puede condicionarse a la presentación previa de la Denuncia Individual de Accidente del Trabajo (DIAT) o de la Denuncia Individual de Enfermedad Profesional (DIEP).
Por su parte, las personas trabajadoras independientes que emiten boletas de honorarios y realizaron su Operación Renta 2026 con retención se encuentran protegidas desde el 1 de julio del año declarado hasta el 30 de junio del año siguiente. Quienes no cuenten con esta cobertura pueden acceder a ella mediante cotización voluntaria en el Instituto de Seguridad Laboral.
La campaña “Fonda Protegida: Seguridad Compartida” contempla un despliegue a nivel nacional a través de las direcciones regionales del ISL, mediante asistencia técnica, asesorías preventivas, visitas a terreno y acciones de difusión dirigidas a empleadores y personas trabajadoras vinculadas a las celebraciones de Fiestas Patrias.
